Gâteau à l'orange
Ma mère m’avait offert un livre de cuisine pour enfants publié par l’Unicef. Il s’agit
d’une édition publiée dans les années 80. Ce livre était trop bien, avec des illustrations et des ingrédients à la portée de la fillette que j était. J’ai d’ailleurs appelé ma maman à sa
recherche…elle a promis qu’elle le chercherait, elle a aussi assuré qu’elle était « presque sure » qu’elle ne l’avait pas donné !! Affaire a suivre…
En attendant, je traîne toujours la recette, même si j'y met moins de sucre: aujourd'hui je la partage avec vous, car j'ai une folle envie de gâteau à l'orange (forcément après avoir vu
celui de Djouza!!!)
Et malgré le fait que les oranges d'ici ne sont pas aussi parfumées que celle de la Mitidja (Ah ce que les oranges d'Algérie me manquent... ) on s'est quand même régalés..
Ingrédients :
4 œufs
125 g de beurre ramolli
100g de sucre
125g de farine
1 c à café levure chimique
2 ou 3 oranges
Sirop : 100g de sucre et 3.5 dl d’eau
Battre les jaunes d'oeufs et le beurre
Ajouter le sucre et battre de nouveau
Puis la Farine et la levure
Incorporer les blancs préalablement battus en neige au mélange
Puis le zeste des oranges
Beurrer généreusement un moule : j'aime bien le faire dans un moule a savarin.
Faire cuire environs 45 mn dans un four préchauffé à 200 C
Pendant la cuisson du gâteau faire cuire le sirop et ajouter le jus d'orange en fin de cuisson.
A la sortie du four
Arroser le gâteau encore chaud, dans son moule
Le laisser absorber tout le sirop.
Puis le démouler....
miam miam...Enjoy!