Chica Chica Boom Boom, Glace Royale et Pate d'amandes

Publié le 18 octobre 2009 par RadoTouille

Mon fils a eu 3 ans au mois de mai et pour l'occasion nous avons organisé une fête ayant pour thème "Chica Chica Boom Boom" c'est son livre préféré: alors que certains aiment les trains et d'autres les dinosaures, lui est passionné d'alphabet
Pour ceux qui ne connaissent pas voici une vidéo:

Hubby et moi avons fabriqué une Pinata avec du carton, du papier de soie, des lettres autocollantes, de la colle, et des ciseaux crantés. ça nous a pris 2 jours et pour un premier essai j'en suis assez satisfaite.

Pour le gâteau j'ai opté pour une génoise toute simple fourrée de ganache au chocolat et recouverte de Glace Royale.
le décor est fait avec de la pâte d'amandes . colorée , étalée et découpée a l'emporte pièce!

Voici la recette de la glace royale: pour 30 cl photos a venir

500g sucre glace
2blancs doeufs et demi
jus d un demi citron
colorant alimentaire (facultatif)

Travailler les 3/4 du sucre avec les blancs et le jus de citron pendant 15 mn (a la main) 8mn (au mixeur)

Quand c'est homogène, clair, blanc et léger ajouter le reste du sucre et fouetter encore 2 mn

si ça n'est pas assez ferme ajouter un peu de sucre glace

essayer de ne pas trop fouetter au mixeur pour qu'il y ai le moins de poches d'air possible

une fois prêt couvrir de linge humidifié pour qu elle ne se dessèche pas

Battre vigoureusement avant de l utiliser

Elle se conserve une semaine au frigo a condition de la couvrir de 2 films plastique: le premier directement contre la surface :pour éviter une croûte

Enfin peux la faire épaisse ou plus fine selon les besoins.

ET ici la recette de la pâte d'amandes : de Marmiton
- 400 g d'amandes en poudre

- 400 g de sucre impalpable (sucre glace)
- 8 cl d'eau
- 2 à 3 gouttes d'essence d'amandes (pour pâtisserie)

Préparation :

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.
Ajouter l'eau et l'essence d'amandes.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.

Laisser reposer quelques heures.

Pour en revenir a l'anniversaire, on a organisé un barbecue et toutes sortes de jeux pour les enfants dont une chasse au trésor : il fallait trouver des lettres pour former un mot, je vous laisse deviner le mot....(il manque un C et un O a la photo)