Pâte à Crêpes
Qui peut résister aux crêpes ? Sucrées, salées, gratinées, nature, très fines ou un peu plus épaisses ? nul n’y résiste…
En plus ce n’est pas très difficile à faire des crêpes, il suffit d’avoir le coup de main, et de savoir la quantité de pate nécessaire pour la poêle utilisée.
Ok plus facile a dire qu’a faire, mais avec de la pratique tout se fait.
Si vous n’arrivez pas à les avoir aussi fines que vous le voulez, je vous conseille une poêle plus petite, une T-Fal fait très bien l’affaire…
Chez nous, tous les samedis matin c’est crêpes, et double dose s’il vous plait, sinon il n y en a pas assez pour Hubby qui râle parce que : « les enfants ont tout mange, personne n’a pense a lui etc.…. »
Les dimanches matins par contre c’est gaufres….
Qui a dit que les weekends on se repose ?
En attendant voici ma recette de pâte à crêpes
100g de farine
1 pincée de sel
10 g de beurre fondu je le fais fondre dans la poêle comme ca je la graisse en même temps
2 œufs battus en omelette
250 ml de lait froid
Parfum : vanille ou eau de fleur d’oranger au gout (facultatif)
Mélanger: Farine + œufs+ sel
Diluer avec le lait progressivement
N’hésitez pas a donner un petit coup de mixeur a bras si vous avez des grumeaux, ou juste pour gagner du temps
Ajoutez le beurre et le parfum désiré : ici eau de fleur d’oranger…
Laisser reposer 30mn a 1 heure
Personnellement je ne laisse pas forcement reposer car les monstres sont après moi a coup de quand est ce qu’on mange ?….et ca se passe bien quand même, sinon préparez là la veille
Bien faire chauffer la poêle, prendre une louche du mélange et la verser dans la poêle en l’inclinant très vite dans tous les sens afin de répartir la pâte le plus finement possible sur la
surface. diluer la pate avec un peu d'eau tres froide si elle vous semble trop épaisse.
Si vous avez versé trop de pate, vous pouvez la reverser dans le mélange. Laisser dorer quelques instants, puis retourner la : soit avec une spatule ou avec vos doigts.
Essayez de les faire cuire plus vite que les autres ne les dévorent…..
Chez nous c’est au Nutella bien sur, mais aussi au miel, au sucre et au citron qu’elles sont appréciées…
Enjoy...