Pain Algérien tressé aux graines de sésame.
Eid Mubarak!!!
Techniquement je ne suis pas si en retard que ça!
J'espère que vous avez bien profité de vos moutons et de tout ce qui va avec. Pour ma part, pas trop de gâteaux cette fois ci et presque pas de viande: un Eid El Adha sous le drapeau Végétarien...il fallait le faire! bon, presque vu qu'hier nous avons quand même eu droit au classique gigot d'agneau rôti...
En tout cas, dans tout le remue ménage autour du Eid, la prof de Rassim a déniché sur mon Facebook, les premières photos de cette recette de pain. et depuis elle ne cesse de m'en parler. du coup, j'ai décidé de lui en faire.
les photos sont nouvelles et j'ai légèrement modifié les quantités. Alors pardonnez cet article "réchauffé"!
Il s'agit encore d'une recette tirée du livre Pains et Petits Pains aux éditions La Plume.
Ingrédients:
Environs 400 g de farine a pain
1/2 c a soupe de levure sèche déshydratée
1 c a café de sucre
1 c a café de sel
2 oeufs
450 ml d'eau tiède (peut être même moins)
4 c a soupe d huile végétale
pour la garniture :
1 oeuf
100 g de grains sésame
1- levure + sucre + un peu d'eau tiède jusqu a ce que ça mousse
2- farine + sel+ huile + oeufs mélanger et rajouter la levure
3- oeufs et bien petrir le tout au moins 10 mn a vitesse lente au pétrin ou 15 mn a la main
4 - ajouter eau ou farine au fur et a mesure la pâte doit être souple et homogène.
5- laisser reposer 30 mn
Partager la pâte en 3 boules de grosseur égale
en faire des boudins de longueur égale
bien au chaud
