Le Succès...
Le succès est un gâteau de gourmands.....il s'agit de deux macarons géants fourrés de crème au beurre
pralinée. c'est tout simple, très bon et complètement décadant !!!
il vous faut:
100g d'amandes
60g de sucre semoule
60g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
350g de Crème au beurre
50g de pralin
Préchauffer le four a 170 C
Mélanger les amandes, et les deux sucres.
Monter les blancs d'oeuf en neige très ferme, puis incorporer le mélange sucre amandes progressivement a l'aide d'une spatule(attention a ne pas faire ça trop brusquement ou les blancs retomberaient)
Sur une feuille de papier parchemin de la dimension d'une plaque de cuisson, tracez au crayon deux cercles de 20 cm chacun. puis tapissez en la plaque en vous assurant que la face écrite soit vers la plaque: le but c'est d'éviter que l'encre ou le crayon soit en contact avec la nourriture.
garnissez les cercles de meringue en suivant bien les contours, ils doivent avoir une épaisseur d'environs 2 cm.
faire cuire environ une heure, si ça se colore trop vite réduire le feu.
laisser refroidir, puis décoller les meringues.
Une fois refroidis, garnissez un cercle d'une couche de crème au beurre pralinée de 1 cm d'épaisseur
et recouvrir du 2ème cercle.garnir le pourtour du gâteau avec le reste de crème, puis saupoudrer de sucre glace! on peux décorer l'épaisseur d'amandes effilées...(je n'en avait plus) .
conservez au frais, mais le sortir 15 minutes avant de le servir !
bon appétit!
il vous faut:
100g d'amandes
60g de sucre semoule
60g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
350g de Crème au beurre
50g de pralin
Préchauffer le four a 170 C
Mélanger les amandes, et les deux sucres.
Monter les blancs d'oeuf en neige très ferme, puis incorporer le mélange sucre amandes progressivement a l'aide d'une spatule(attention a ne pas faire ça trop brusquement ou les blancs retomberaient)
Sur une feuille de papier parchemin de la dimension d'une plaque de cuisson, tracez au crayon deux cercles de 20 cm chacun. puis tapissez en la plaque en vous assurant que la face écrite soit vers la plaque: le but c'est d'éviter que l'encre ou le crayon soit en contact avec la nourriture.
garnissez les cercles de meringue en suivant bien les contours, ils doivent avoir une épaisseur d'environs 2 cm.
faire cuire environ une heure, si ça se colore trop vite réduire le feu.
laisser refroidir, puis décoller les meringues.
Une fois refroidis, garnissez un cercle d'une couche de crème au beurre pralinée de 1 cm d'épaisseur
et recouvrir du 2ème cercle.garnir le pourtour du gâteau avec le reste de crème, puis saupoudrer de sucre glace! on peux décorer l'épaisseur d'amandes effilées...(je n'en avait plus) .
conservez au frais, mais le sortir 15 minutes avant de le servir !
bon appétit!