Religieuse au chocolat...
La religieuse au chocolat est un de mes péchés mignons...avec les macarons, la tarte au citron...euh vous l'aurez deviné j'en ai plein d'autres :)
Si facile, mais si élégante cette petite pâtisserie est un plaisir des yeux et des papilles. j'avoue que pour la manger on
a un peu la bouche pleine......mais que celui que ça dérange s'abstienne...il y en aura plus pour les autres 
I had to have this french pastry for my birthday... so i baked it my self and i am quite happy with the result... it was really good, and definitely easy to make.
ils vous faut you will need
de la pâte à choux choux dough
de la crème pâtissière parfumée au chocolat. chocolate or vanilla custard
de la ganache au chocolat chocolate ganache
de la crème au beurre (complètement facultative je n'en ai mis que parce-qu'il m'en restait des cupcakes de l'anniversaire de mon fils ) buttercream, but it s completely optionnal ( there is enough stuff going on )
il suffit de façonner la pâte à choux en une série de gros choux, et une autre série de choux plus petits,
shape the dough in big puffs and smaller one
et de les faire cuire 15 mn a 200 c puis 10 minutes a 190 C comme pour les éclairs (surveillez en la cuisson)
bake them at 200 C 15 mn then at 190 C for 10 mn
une fois les choux cuits et refroidis, les fourrer a l'aide d'une poche a douille, de crème pâtissière. pour cela il faut percer un trou sur la face du dessous et presser doucement afin de ne pas éclater les choux.
Once ready and cool, filled them with the custard. you have to pipe them in from the bottom side and be very careful not to overfill them or they will pop!
enfin les tremper dans le chocolat
dip them in chocolate
Ajouter une petite couronne de crème au beurre et superposer les petits sur les gros.
then stack them,
On peut rajouter de la crème au beurre sur le dessus, mais je trouve que c'est bien assez chargé comme ça!
We can decorate with butter cream
Ça coule un peu partout, mais que voulez vous, il faisait plus de 40 degrés dans ma cuisine... 
it s a little bit messy, but the heat in my kitchen was unbearable!!!
enjoy....