Cupcakes Rapides
Quoi de plus américain qu'un cupcake? il s'agit d'un gâteau cuit dans un verre ou un moule a muffin
... pour en savoir plus voici un article intéressant publié par Manue.
J'avoue avoir eu du mal a adopter ce gâteau, les couleurs fluorescentes du glaçage ne me donnait pas du tout envie, mais allez savoir pourquoi Sarah adore....forcement c'est
hyper sucré et il y a de la crème dessus!!!
je m'y suis donc intéressée et quand on s'y met....on se rend compte que c'est très pratique: pour les anniversaire a l'École: un par enfant et le tour est joué! on peux aussi les décorer
différemment selon le thème: comme ici Halloween.
Les faire soit même reste plus raisonnable: ça permet de contrôler le sucre et le gras.
pour le glaçage: la tradition veux Buttercream "crème au beurre": beurre + sucre+ colorant alimentaire: je n'aime pas, c'est comme manger du beurre a la petite cuillère et y a des limites a
mon amour du beurre. je lui préfère la version classique avec des oeufs et un sirop: le résultat est plus
léger, et on sens moins le goût du beurre.
on peux aussi décorer de glace royale, de crème fouettée ou de crème chantilly,
de ganache au chocolat comme dans cette recette, et de plein d'autres possibilités...
voici ces cupcakes faits a la va vite, pour le goûter des petits cet après midi:
Ingrédients:
110 g de beurre ramolli (1/2 cup )
60g de sucre semoule (1/2 cup )
2 oeufs battus
150 g de "self rising flour" farine avec levure incorporée(1cup). sinon utilisez 150 g de farine + 1 c a café et demie de levure + 1/2 c a café de sel
de quoi décorer: fleurs, vermicelles au chocolat etc...
Glaçage: Ganache au chocolat
Étapes:
Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que çà blanchisse (pas obligé de le faire au batteur)
Ajouter les oeufs battus progressivement et bien mélanger
y incorporer la farine a la spatule
Préchauffer le four a 190 C/375 F
Tapisser un moule a muffins de caissettes, ou juste disposer les caissettes sur une plaque de cuisson
Les remplir aux 3/4 : environs une cuillère a soupe par cupcake.
Faire cuire 15-20 mn
Étaler de la ganache au chocolat sur le dessus et décorer au goût: ici en noir et orange: Halloween
oblige!!!