Mini Oreo Cheescakes
Mini Oreo Cheesecakes ou quand la simplicité rencontre la gourmandise! Ça n'est vraiment pas que pour les enfants!
C'est facile à faire et pas trop sucré. J'ai été très agréablement surprise par le gout et la texture.
Les enfants ont choisi la recette et m'ont aidée tout au long sans trop de dégâts(ou presque)
la recette est un classique de Martha Stewart.
j'ai fait une demi recette qui donne 15 mini cheesecakes. je trouve que c'est amplement suffisant.
si vous en voulez plus doublez donc les quantités.
pour 15 mini cheesecakes
21 Oreos (15 entiers et 6 grossièrement écrasés)
500 g de Cream cheese ramolli (fromage a la crème type Philadelphia)
1/2 cup de sucre
1/2 c a c d'extrait de vanille
2 oeufs légèrement battus
1/2 cup sour Cream (remplacer par du fromage blanc ou du labneh)
1 pincée de sel
Préchauffer le four a 150 C
Fouetter le fromage pour
alléger sa texture, puis ajouter le sucre, et la vanille, et fouetter quelques minutes.
Ajouter petit a petit les oeufs et fouetter un peu plus
enfin incorporer la sour Cream et le sel.
la crème obtenue est bien lisse et onctueuse.
Ajouter les 6
biscuits grossièrement hachés.
Tapisser un plaque a
muffins de caissettes, et mettre un biscuit entier au fond de chaque caissette. (il vous restera 3 qu'il faut croire dans une autre fournée)
Répartir la crème
dans les moules
Faire cuire 22 minutes ou jusqu'a ce que le centre ai pris.
Laisser refroidir dans
les moules, puis réfrigérer 4 heures minimum.
Déguster en cachette de vos enfants 