Gâteau pommes- cannelle.
Cette recette de gâteau assez simple et rapide que Ratiba me réclame depuis un bon moment!
Avec la saison des pommes qui arrive, c'est le moment d'exhumer nos bonnes vieilles recettes n'est ce pas? en tout cas c'est une belle recette d'automne!
Rien de sophistiqué, si ce n'est la quantité de beurre utilisée dans la recette 
. j'ai diminué la quantité (de
moitié) aujourd'hui, et c'est pas mal non plus, mais honnêtement: c'est meilleur en suivant les mesures a la lettre car plus moelleux.
On peut servir accompagné de glace à la vanille, de crème fouettee ou nature.
On peut aussi remplacer les pommes par des poires. ou mélanger les deux.
Enfin on peux découper les fruits en lamelles.
pour un moule de 25 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule plus petit
mais plus profond) c'est mieux d'utiliser un moule en fonte, en terre cuite ou un Pyrex.
3 pommes épluchées évidées et coupées en 4
2 c a café de cannelle
4 c a soupe chapelure
4oeufs
50 g + 100g de sucre en poudre
250g de beurre fondu
175 g de farine
1tsp levure chimique
four a 180C
beurrer moule, ou cocotte en fonte, saupoudrer de
chapelure
oeufs +200g de sucre battre jusqu a ce que ça blanchisse et épaississe.
Ajouter beurre
La farine tamisée avec la levure .
Et bien mélanger à la cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule
50g de sucre + cannelle dans un bol, bien mélanger et enduire les pommes de ce mélange
Déposer les quartiers sur la pâte
Faire cuire 35 mn, ou jusqu a ce que le gâteau soit doré, vérifier
la cuisson avec lame de couteau
(ça prend beaucoup plus de temps pour cuire chez moi alors vérifier la cuisson du gâteau avant de le sortir du four)
Servir, tiède, ou à température ambiante.
Enjoy...