Ganache au chocolat Express
J'adore la Ganache au chocolat, je l'utilise très souvent pour glacer ou fourrer mes gâteaux. j'en nappe même mes Éclairs au Chocolat ou au Café pour ne pas avoir a faire du fondant!
du coup j'ai développé une recette express pour la préparer.
I love the chocolate Ganac he, it's easy and can be used in different ways: frosting or filling a cake, decorating Eclairs or profiteroles etc...
Ingrédients:
une mesure de chocolat ( j'utilise des pépites de chocolat Semi-sweet) pour une mesure de crème liquide (heavy cream aux
usa)
Ci dessus 150g de chocolat pour 150 ml de crème
Mélanger les 2 ingrédients dans un bol et les mettre 30 secondes au micro-ondes
sortir le bol, mélanger vigoureusment et remettre 30 autres secondes, sortir de nouveau et mélanger encore et ainsi de suite jusqu a que çà soit bien lisse.
sortir le bol, mélanger vigoureusment et remettre 30 autres secondes, sortir de nouveau et mélanger encore et ainsi de suite jusqu a que çà soit bien lisse.
Une fois que c'est bien lisse, couvrir et laisser refroidir.
Çà épaissit et on peux l'utiliser de plusieurs manières. napper des sablés, remplacer le fondant sur des éclairs aux chocolat, la battre a froid pour en
faire une mousse et en fourrer un gâteau etc....
Bonne Ganache.....
Enjoy