Rouler des Bourek
Pour mon premier Ramadan a Montréal, ce qui m'a le plus manqué sont les diouls ou feuilles a brik. bon on en
trouvait dans les épiceries/boucheries Hallal, mais était des diouls industrielles, qui selon moi ont un goût de plastique. la je parle des diouls faites maison, qu on achète au marché a
Alger...je regrette de ne pas avoir appris a les faire, et me suis promis d apprendre la prochaine fois que j y vais.
puis depuis qu on est en Caroline du sud, j ai du trouver des solutions de remplacement : les feuilles pour rouleaux de printemps. il en existe plusieurs sortes : des carrées
un peu épaisses photo a suivre....
et dernièrement grâce a Imen, j'ai découvert les lumpia wrappers que voila
Ils sont ronds et fins et font très bien l affaire :)
Déballer les feuilles
Les séparer une a une
Mettre de la farce a la base, la farce peut etre a la viande, au poulet, aux crevettes, aux epinards, au fromage ou a
votre imagination 
Rouler serré 2 fois,
Replier un coté
Puis l autre coté
Puis Rouler jusquau bout.
Faire frire dans de l huile bien chaude
Servir avec du citron pour accompagner une chorba