Bâtons Salés
Vous devez probablement trouver le titre un peu bizarre?
Moi aussi. Quand mon amie Égyptienne me demanda si je savais faire des " bâtons Salés" je ne savais pas trop de quoi elle parlait. elle m'explique alors qu'on les vends au poids dans les pâtisseries égyptiennes, que c'est saupoudré de graines de nigelle et que ça accompagne le thé à merveille.
Armée de cette définition, me voila à la recherche d'une aiguille dans une botte de foin: avez vous idée du nombre de recettes qu'on pourrait rebaptiser bâtons salés?....à l'infini! Entre
les feuilletés, les allumettes au fromage sans compter les différentes formes de pains!!!(EDIT : llysa et Feryel trouvent que ca ressemble aux Grissini, qui sont des batonnets de pain) une
chance que la graine de nigelle soit de la partie..c'est grâce à elle que je me suis retrouvée sur la bonne voie.
j'ai fini par me rendre compte qu'il s'agissait d'une recette turque et en farfouillant encore plus j'ai pu mélanger deux recettes : j'aime bien google, mais admettons une bonne fois
pour toute que leur traducteur craint un max1 et passer du turque a l'anglais était assez Rock'n'Roll pour ne pas dire olé olé...
1ere recette,: pas de farine, (probablement un oubli) du parmesan et des oeufs dans la pâte)
2eme recette: de la levure du yaourt et pas d'oeufs, : un autre nom: " Catal" et une autre forme, mais quelque chose me disait que si c'est pas les bons bâtons, ils doivent en être bien proches...
j'ai donc suivi la 2ème recette en modifiant quelques proportions, mais en les façonnant comme la 1ère recette.
Cela a donné çà:
Et mon amie les a trouvés encore meilleur qu'en Egypte car ils étaient plus frais 
. était ce de la
diplomatie? je ne sais pas, mais quoi qu'il en soit, j'ai découvert ces petits salés et j'adore... hubby en a pris au boulot en guise de snack, j'en ai fait gouter a des copines et
c'est bien parti. alors si vous avez le temps essayez les...
La prochaine fois je met des graines de nigelle dans la pate egalement on verra bien ce que ca va donner
.
200 gr de beurre ramolli
50 ml d'huile végétale
120gr de yaourt nature
375 gr de farine
1 c a café de sel (la prochaine fois j'en mettrais un peu plus)
1 c a café de levure
Jaune d'oeuf pour dorer
Graines de nigelle pour saupoudrer
Mélanger à la main beurre, huile et yaourt
Voici le mélanger obtenu
Ajouter la farine et mélanger délicatement du bout des doigts.
On obtient une pâte bien lisse. qu'on façonne "tant bien que mal" en petit boudins
puis on badigeonne de jaune d'oeuf; la je vous le dit tout de suite d'y aller avec les doigts: mon pinceau en silicone n'a pas du tout voulu coopérer, la pâte est trop fragile...
Enfin saupoudrer de graines de nigelle et faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les bâtons soient bien dorés a 200 C
Essayez les et donnez moi des nouvelles...
Enjoy