RadoTouille....En Rond!

Je commence a trouver  mes marques dans les supermarchés du coin. ce qui me surprend le plus sont les origines variées des produits. on trouve des fruits et légumes de partout. Des mangues d'Inde, des clémentines du Maroc, des melons de Tunisie, mais comme d'habitude rien d'Algérie. cela ne me surprend guère... un pays aussi plein de ressources et de terres agricoles comme le notre devrait être capable d'exporter des fruits et légumes, ne serait ce que la pomme de terre ( maassacri batata     ) mais bon....rien de  nouveau n'est ce pas? 

Ce qui m'a étonné  le plus a été de trouver des fraises d'Ethiopie! je ne savais pas que l'Ethiopie produisait des fraises. je me souviens encore des images troublantes datant des années 80 de la famine en Ethiopie, et était a des années lumières de m'imaginer qu'ils exportaient des fraises. 

Quoi qu'il en soit. ces petites fraises, a un très bon prix, trônaient sur les étalages a cote des grosses fraises bien OGMisées made in USA. ces dernières bien entendu coûtaient 3 fois plus cher!

me voila donc rentrée chez moi avec  les petites fraises sous le bras...

Je voulais en faire quelque chose de frais, de simple et de rapide.

je voulais aussi que çà soit bien présenté, un peu dans le style de la mousse de speculoos aux fraises préparée quelques jours plus tôt par  la talentueuse Kouky  . Ces photos a elles seules m'ont fait saliver pendant des heures...Kouky tu es une inspiration...Merci!

Comme je suis "soit disant " au régime, il fallait aussi que çà soit santé!

voila ce que çà donne:

il vous faut 400g de fraises,

6 c a soupe de sucre

menthe ciselée (une poignée)

jus d'une orange (ou citron)

200 g de fromage frais (ou petit suisse)

pointe de vanille (facultatif)

Laver et équeuter les fraises, puis les découper en deux, les saupoudrer de 3 c a soupe de sucre et du jus d'orange.(je n'avais pas de citron et j'aime bien l'association orange-fraise)

Ajouter la menthe ciselée , bien mélanger, couvrir et laisser macérer au moins 30 mn au réfrigérateur.

Ajouter 3 c a s de sucre (ou plus selon vos goûts ) et la vanille au fromage blanc et  fouetter pour obtenir un mélange aéré. vous pouvez faire moitié fromage blanc moitié crème fraîche si vous voulez vivre dangereusement.

j'ai fait croire a mes enfants que c'était de la chantilly et ils n'y ont vu que du feu...

Puis présenter dans des coupelles, comme vous le souhaitez.    

Décorer avec des fraises et de la menthe ou comme ici avec un petit filet du liquide ou ont macéré les fraises.

C'est ce que j'appelle la fraise voyageuse......

Je voudrais dédier cette recette à une amie qui m'est très chère et qui  affronte avec un grand courage  et une foie 

inébranlable  une  dure épreuve. Mes pensées et prières t'accompagnent. J'espère te revoir en pleine santé très bientôt.  

et comme on dit en bon québécois...

Lâche pas la patate...ou plutôt la Fraise!