Tartelettes aux fruits secs
Quand j'ai vu les superbes tartelettes de Djouza, j'ai eu envie d'y goûter...mais une
envie folle... malheureusement j'avais trop de choses a faire, et pas les moules a tartelettes que je voulais.
Mais ça continuais a me démanger, j'ai fini par les faire, mais en utilisant des coques toutes prêtes en pâte a filo. le résultat n'est pas aussi présentable que celui de Djouza, mais vraiment
vraiment bon. elle se sont conservées plusieurs jours dans une boite hermétiquement fermée.
Enfin, pardonnez la qualité médiocre de mes photos, mon appareil a du mal a récupérer après une rencontre du 3ème type avec mon fils 
Voici donc un copié-collé de la recette trouvée dans ma cabane aux délices, je vous
suggère d'y faire un tour, il y a de quoi satisfaire les goûts les plus éclectiques: merci Djouza!
Pour 4 tartelettes
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100 gr de sucre
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2 cuillères à soupe de crème épaisse
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1 cuillère à soupe de miel
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30 gr de beurre
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15 gr de noix
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30 gr de noisettes
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30 gr de noix de macadamia je n'arrivais pas a les retrouver dans mon placard qui semble manger mes provisions, j'ai donc mis plus de noix
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30 gr d'amandes émondées mes amandes n'étaient pas émondées
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30 gr de raisins secs
- Une poignée d'amandes effilées
Pour la pâte brisée j'ai utilisé des coques toutes prêtes en pâte a filo
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200 gr de farine
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100 gr de beurre
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1 cuillère à soupe de sucre en poudre
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Sel
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Eau
Préparation de la farce
Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et la crème épaisse. Remuez avec une cuillère en bois et mettre à feu doux. Tout en continuant de remuer, le mélange doit épaissir et caraméliser. Ajoutez alors le beurre coupé en morceau ainsi que les fruits secs
.
Remuez bien afin que le caramel imprègne bien les fruits et retirez du feu. Laisser tiédir.
Sortir les tartelettes du four puis retirez le papier aluminium. Les remettre à cuire afin qu'elles prennent une couleur dorée. Versez la préparation à l'intérieur des tartelettes.
Laissez refroidir les tartelettes avant de les déguster.
Je reconnais qu'elle ne sont pas aussi belles que les originales, mais qu'est
ce qu'elles sont bonnes!!!
Merci Djouza!