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  • Pralin fait maison - Homemade Pralin

    26 septembre 2009 ( #Patisserie )

    La gourmande que je suis, ne peux survivre sans pralin, il y a de cela très longtemps, au moins 15 ans, ma tante, Chidoune m'a appris a le faire, car a l'époque on en trouvait pas dans le commerce en Algérie, et pour être honnête je ne suis pas certaine...

  • Feuilles de Curry....

    10 septembre 2009 ( #Recettes Indiennes )

    L'ingrédient mystère était bel et bien des feuilles de curry, bravo a Stephimat pour la bonne réponse...elle gagne: je sais pas quoi encore, mais promis juré je vais avoir une idée... En attendant : les feuilles de curry ressemblent un peu a la verveine,...

  • Eid Moubarak, عيد مبارك

    19 septembre 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    Le mois du Ramadan, s'en va tout aussi vite qu'il ne viens, 29 jours sont déjà passés, et si dans certains pays musulmans la fête de l'Aid El Fitr est pour demain, comme en Algérie , ici, aux Usa, on ne le sait toujours pas, vu qu'on a même pas encore...

  • Nostalgie....quand tu nous tiens!

    09 septembre 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    Je me sens un peu nostalgique avec la fête de l'aid qui approche, j ai beau avoir l'habitude, j'ai a chaque fois un pincement au coeur d'être loin des miens... Voici une petite video qui me touche que je tiens a partager avec tous ceux et celles qui comme...

  • Les Dziriettes et moi.....الدزيريات

    17 septembre 2009 ( #Gateaux Algeriens )

    T out a commencé quand mon amie Moun, a publié sa recette de Dziriette sur sa page Facebook. el les étaient si belles, les étapes étaient si bien détaillées, que je me suis dit que ça ne devait pas être si compliqué que ça!!!! a ma décharge je dirait...

  • Extrait d'amande Amère

    14 septembre 2009 ( #Trucs et Astuces )

    L'extrait d'amande amère est très fort, et il ne faut souvent qu'une ou deux gouttes, pour parfumer nos farces aux amandes. Je garde le compte goutte des antibiotiques prescrits aux enfants pour mieux contrôler la quantité d'extrait. ça me permet d'avoir...

  • Petits pains aux pepites de chocolat

    06 septembre 2009 ( #Viennoiseries )

    Comme vous le savez deja , je suis toujours a la recherche de petites choses sympa pour le goûter. j ai trouvé cette recette sur le blog Marmetty et franchement elle est géniale. d abord ça se prépare assez vite, ensuite elle est très versatile: elle...

  • Gâteau Glacé aux fraises et au citron

    11 septembre 2009 ( #Entremets et Desserts )

    Cet entremet est une DECADENCE !!!, un "dessert cochon " comme dirait Sarah, c'est long a préparer, mais....c'est tellement bon!!! pour le faire il vous faut principalement un moule a fond amovible " springform cake pan" , sinon, n'essayez pas, c est...

  • Biscuit Rapide

    11 septembre 2009 ( #Cakes - Cookies et Autres Gourmandises.. )

    Voici une recette de pâte a biscuit ultra rapide, le resultat est idéal pour les gâteaux qu'on souhaite fourrer de crème et glacer après, car le dessus est ferme! je l'utilise également pour faire des entremets glacés . Sans plus tarder voici ce qu'il...

  • Carottes sautées au cumin et citron vert.

    10 septembre 2009 ( #Recettes Indiennes )

    Voici une salade qui se déguste tiède ou froide, a base de carottes, de jus de citron vert, et de cumin. les épices explosent dans la bouche, et sont relevées par l'acidité du citron. C'est une recette de Suvir Saran, mais j'ai un peu modifié les ingrédients...

  • Nouvelle souris - New Mouse

    24 août 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    Je vous présente ma nouvelle souris, et je lance un concours pour lui trouver un nom!!!! le gagnant aura un plat cuisiné a base de ... fromage :) C est un super cadeau: merci Claire, j apprécie... I have the pleasure to introduce you to my new mouse :...

  • Bavette - Flank Steak .

    20 août 2009 ( #Viandes et Volailles )

    A la naissance de mon fils, mon mari m a offert un "Slow cooker". une mijoteuse quoi! Bon, il est vrai que j en voulais une, mais quand même! j aurais apprécié quelque chose de moins domestique.. parce-que après avoir "mijoté" un bébé pendant 9 mois,...

  • Rouler des Bourek

    25 août 2009 ( #Entrées )

    Pour mon premier Ramadan a Montréal, ce qui m'a le plus manqué sont les diouls ou feuilles a brik. bon on en trouvait dans les épiceries/boucheries Hallal, mais était des diouls industrielles, qui selon moi ont un goût de plastique. la je parle des diouls...

  • Sauce tomate - Tomato sauce

    02 août 2009 ( #Sauce tomate )

    Quand les tomates sont a un bon prix, j en achete une grande quantite, et prépare une sauce tomate. je l utilise pour la pizza, mais aussi de base, pour accompagnement de riz ou de pates, etc... When the tomatoes are on sale, i make a huge sauce, and...

  • Lunch Box de luxe :)

    15 août 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    La rentrée arrive a grands pas et avec elle l éternel problème des lunch boxes. la lunch box ou boite a lunch comme on dit au Québec est une boite, ou on emmène son repas quand on ne veux pas manger a la cantine. ou quand il n y a pas de cantine comme...

  • Brownies and Ice cream "scrambler"....

    12 août 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    Connaissez vous "Max and Ruby" ? il s agit d un dessin animé illustrant deux lapins : la grande soeur Ruby responsable limite autoritaire et le petit frère turbulent Max, qui finit toujours par n en faire qu a se tête. Sarah a longtemps adoré ce show,...

  • Eclairs au Chocolat ou au Café

    26 juillet 2009 ( #Patisserie )

    Pour faire Des éclairs il faut de la pâte a choux , de la Crème Pâtissière parfumée au chocolat ou au café et du fondant pour le glaçage. Comme le fondant est assez embêtant a faire, je le remplace par une Ganache au chocolat Express , qui peut être faite...

  • 1, 2, 3 miam miam

    29 juillet 2009 ( #RadoTouiLLe Tout court... )

    Pour gagner ce livre : Les meilleures bouchées finger food - Minerva. Salées ou sucrées - ces bouchées raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les plus grosses faims.Des plus simples aux plus élaborées - des souvenirs d'enfance aux...

  • Brioche

    27 juillet 2009 ( #Pains et Boulange )

    Une bonne brioche pour le petit déjeuner, ou le gouter, qui dit mieux? Mon amie Marie, en fait une super bonne pour le goûter de nos enfants, mais comme elle est en vacances et qu elle n en finit plus de revenir.... j ai bien du me décider a en faire...

  • Poulet au Masala / Butter chicken/ Chicken Tikka Masala

    27 juillet 2009 ( #Recettes Indiennes )

    j'ai un faible pour la cuisine indienne, et particulièrement cette recette de poulet! je l'ai trouvée sur le livre de Suvir Saran Très facile à faire et tellement parfumée... Marinade : - 4 gousses d ail - un morceau de 4cm environs de gingembre frais...

  • pâte a choux

    26 juillet 2009 ( #Pâtes Salées et Sucrées )

    La pâte a choux est assez simple a préparer, et est très versatile et sert de base pour tout ce qui est Eclairs au Chocolat ou au Café et choux a la creme; gougères si on y ajoute du fromage, et chourros si on la fais frire. comme elle ne vieillit pas...

  • Crème Pâtissière

    24 juillet 2009 ( #Crèmes et glacages )

    Savoir faire la crème patissière est très utile. on peux l utiliser pour faire des viennoiseries comme les Oranais , des choux a la crème, des Eclairs au Chocolat ou au Café , des tartes aux fruits etc... comme elle se conserve 2-3 jours au refrigirateur,...

  • Ganache au chocolat Express

    24 juillet 2009 ( #Crèmes et glacages )

    J'adore la Ganache au chocolat, je l'utilise très souvent pour glacer ou fourrer mes gâteaux. j'en nappe même mes Éclairs au Chocolat ou au Café pour ne pas avoir a faire du fondant! du coup j'ai développé une recette express pour la préparer. I love...

  • Briouette / Bourek avec de la pate a Filo.

    22 juillet 2009 ( #Entrées )

    Quand on en a marre des boureks, ou qu on ne trouve pas les feuilles a brik (diouls) ou encore si on ne supporte plus la friture, voici une bonne alternative :la pate a filo. on peux utiliser n importe quelle farce : poulet, fromage, epinards, viande...

  • Moussaka revue et corrigée - Another Moussaka

    17 août 2009 ( #Viandes et Volailles )

    L a pre mière fois que j ai mangé de la moussaka au restaurant, c était dans un restaurant grec, du quartier latin de Montréal, par une douce soirée d été du temps ou on était jeunes, beaux et sans enfants !!! seule fausse note : la moussaka, n avait...

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